виноградники
...семейные драгоценности...
виноградники
История виноделов БРЕССАН , как мы говорили в предыдущей главе, это история, основанная прежде всего на настоящих человеческих ценностях: Семья символизирует камень преткновения, на котором базируются история и древние традиции виноделов БРЕССАН; это стабильный источник спокойствия и уверенности, единства и откровенности...
Многовековой дух семьи Брессан живет там, где пейзаж захватывает дыхание – где каменистые холмы Коллио постепенно отступают и открывается взору зеленая долина река Изонцо... Там, в уголке земли, защищенном на севере Альпами и открытом на юге теплым ветрам Адриатики уникальное сочетатие природных факторов (географических, геологических и климатических) создает уникальные и неповторимые условия для выращивания виноградной лозы.
География
Цепочка Джулиевских Альп (та часть Альп, которая находится на территории региона Фриули Венеция Джулия) создает натуральный барьер для холодных Северных ветров; в то же время протекающая вблизи река Изонцо, впадающая в Адриатическое море (18 км от виноградников Брессан), открывает дорогу теплым южным ветрам, дующим с моря под влиянием течений залива.
Данное географическое положение смягчает экстремальные климатические условия, особенно в самые холодные периоды года..
Эта особенность смягчать зимние и весенние холода способствует более раннему началу вегетационного цикла виноградных кустов. Вегетационный цикл на наших виноградниках начинается на несколько дней раньше по сравнению с другими виноградниками, находящимися далеко от реки. Эта особенность способствует достижению оптимального уровня зрелости винограда.
География
Виноградники Брессан находятся на широкой гравийной возвышенности, которая находится примерно на высоте 18 – 20 метров по отношению к более влажной «Фриулийской низменности».
Эта возвышенность образовалась около 2000 лет назад, в результате таяния ледника и «спуска» каменных масс с Альп.
Помимо терморегулирующей функции река Изонцо обладает еще одной важной особенностью - река может менять состав близлежащих земль, с помощью наводнений и изменений своего русла:
Поверхностная часть почвы состоит из гравийного слоя толщиной 0,6 – 1 м, который образовался еще в Неозойскую эру во время таяния Альпийских ледников и был транспортирован в долину самой рекой.Этот тип почвы, состоящий в основном из гравия и бедный органикой, отлично подходит для выращивания виноградной лозы, т.к. вынуждает корни растений расти в глубину в поисках драгоценных питательных веществ и влаги, необходимых для выживания; они являются одним из секретов вкусового разнообразия и своеобразия наших вин. В данных условиях произростания виноградные кусты становятся необыкновенно выносливы. Их корни удлинняются настолько, что даже в самые засушливые годы они могут сами обеспечить себя влагой и питанием.
Климат
Благодаря благотворному влиянию Адриатического моря, климат Фарры дИзонцо и ее окрестностей имеет типичные Средиземноморские характеристики, а именно:
-весна обычно подразделяется на 2 части: первая – холодная и влажная, вторая – умеренная и часто дождливая.
-Лето, теплое и часто влажное до начала июля, затем становится жарким и сухим.
-Начало осени, с 10 сентября до 20 октября, часто жаркое и солнечное, создавая благоприятные условия для сбора винограда.
Годовой цикл работ на виноградниках Брессан:... старинные ритуалы и ежедневный труд...
Старые виноградари Брессан круглый год с любовью заботятся о своих виноградниках, общая площадь которых составляет около 20 гектар. Многовековой опыт виноградарей Брессан показал, что 5000 виноградных деревьев на 1 гектаре является оптимальным количеством деревьев для выращивания винограда высочайшего качества.

Обрезка виноградных кустов осуществляется с НОЯБРЯ по МАРТ: на каждом кусте оставляется всего одна ветвь с 4 – 5 почками ( эта система обрезки называется «односторонний ГУЙОТ»).